Ein Teller Pasta - und die Welt ist in Ordnung! Selbstgemachte Pasta wie Tagliatelle und andere Nudelspezialitäten sowie Lasagne, Tortellini, Ravioli und Gnocchi und die dazu passenden Saucen der italienischen Küche verführen zu echtem Pastagenuss. Das Buch zeigt alle wichtigen Nudelteige und Grundrezepte auf einen Blick mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen sowie abwechslungsreiche Saucen auf Basis von viel frischem Gemüse, frischen Kräutern, Fisch und Meeresfrüchten.

Nudeln Step by Step Grundrezepte Tortiglioni mit Tomaten-Erbsen-Nuss-Sauce Hausgemachte Tagliatelle mit Nussauce Tagliatelle mit Barba di Frate und Pesto Orecchiette mit Artischocken Tagliatelle mit Grünspargel Müschelchen mit Fenchel-Bröseln und Zitronen Zitronen-Spaghetti mit Venusmuscheln Trulli mit Peperonipesto Spaghetti mit Dörrtomatenpesto Penne mit Frischlachs und Rucola Müschelchen mit Ricotta und Spinat Spaghetti mit Sesampesto Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sugo Bärlauch-Tagliatelle mit Lachs und Pinienkernen Farfalle mit Zucchini und Ricotta Orecchiette mit Pilzen und Spinat Penne mit Sommergemüse Breite Nudeln mit Kalmare Spiralnudeln mit Zucchini und Peperoni Penne griechische Art Pasta mit Hopfensprossen und Shiitake Ravioli Grundrezept mit Schablone ohne Schablone Überbackene Ravioli mit Kohlfüllung Ravioli mit Dörrbirnenfüllung Ravioli mit Auberginenfüllung Kümmelravioli mit Bärlauch Ravioli mit Gorgonzola Gnocchi Grundrezept Quarkgnocchi auf Ratatouille Gnocchi mit Nüssen überbacken Ricotta-Gnocchi mit Basilikum und Tomaten Kürbisgnocchi mit Rohschinkensauce Basilikum-Gnocchi auf Tomatensauce Schabziger-Gnocchi Gnocchi ''Mamma Graziella''