Was wächst da eigentlich vor unserer Haustür? Wir machen uns auf und erkunden die Wiesen nach leckeren Zutaten fur Topf und Pfanne. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch - alles eigentlich gar nicht so exotisch, aber doch irgendwie unbekannt. Wie schmeckt die Pflanze? Wann ist der perfekte Erntezeitraum? Und was macht man damit? Wilde Wiese gibt Tipps rund um die Funde und liefert 50 vielfältige Rezepte von Suppen & Salaten uber Dips und Aufstriche, Deftiges und suße Desserts, die einfach nachzukochen sind. Ein Buch, das animiert, herzhaft in die Wiese zu beißen und das Grun unter den Fußen neu zu entdecken!

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Callwey GmbH
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Streitfeldstr. 35
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Sandra Schumann ist Autorin, Food Stylistin und bekennender Foodie. Nach ersten Ausflugen in die Food Fotografie fuhrte die Leidenschaft furs Kulinarische die geburtige Berlinerin nach Paris. Dort schrieb und gestaltete sie Kochbucher fur internationale Verlage, kreierte Rezepte fur Zeitschriften und arbeitete als Food-Stylistin fur Werbekunden. Beim gemeinsamen Durchstreifen der Stadtparks kam ihr und Julia Schmidt die Idee zu diesem Buch. Anne SchmidtLuchmann ist seit 2012 WildkräuterDozentin in den Bereichen Heilen, Kochen und Kosmetik. Ihre Liebe zu Wildpflanzen hat sie zu verschiedenen Lehrern gefuhrt: Sie absolvierte die Meisterausbildung in Europäischer Heilpflanzenkunde und einen WildkräuterKochkurs im Tessin. Fur dieses Buch hat sie die Einleitung geschrieben und ist Fachexpertin fur die im Buch vorkommenden Wildpflanzen. Julia Schmidt ist Teil des Fotografenteams JUNI. Sie liebt neben Streifzugen durch die Natur gutes Essen und inspirierende Reisen. Die Schwerpunkte der Fotografie von JUNI sind Food, Interior, Produkt und Porträt.