Beschreibung
Der hochaktuelle Praxis-Ratgeber behandelt sämtliche Teilbereiche, die für die Gemeinschaftsverpflegung relevant sind. Aus dem Inhalt von "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung":Grundwissen zu Ernährung und SpeiseplangestaltungDiätetikKüchentechnologische, küchenplanerische, hygienische und betriebswirtschaftliche Grundlagen
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Behr's GmbH
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