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Spanische Fischküche

Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum

Erschienen am 15.01.2002, 4. Auflage 2007
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783934377332
Sprache: Deutsch
Umfang: 295 S.
Format (T/L/B): 1.9 x 21.2 x 15 cm
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

SPANISCHE FISCHKÜCHE Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum ISBN 3934377335, Zeichnungen von Johannes Schmid Der Autor, ein passionierter Fischkoch, hat lange in verschiedenen Städten am Mittelmeer gelebt, zuletzt in Barcelona. Er stellt die einzelnen Fischarten und ihre Lebensweisen vor, gibt Tips zum Einkauf auf dem Fischmarkt und führt ein in die Kunst der Zubereitung von Fischen und Schalentieren. Über das vielsprachige Register findet nicht nur der Spanienfreund, sondern auch der Besucher anderer mediterraner Länder das jeweils passende Rezept.