Internet e le nuove tecnologie hanno modificato irrevocabilmente il modo di comunicare fra esseri umani. Sono mezzi sempre più diffusi, come dimostrato dall'analisi delle statistiche italiane, europee e mondiali, che hanno cambiato il modo di interagire con le informazioni, il modo di cercarle e quello di crearne. La digitalizzazione ha coinvolto anche il panorama medico e, genericamente, delleducazione alla salute, dando origine a nuovi settori chiamati e-Health ed m-Health. Sono state trascinate nella rivoluzione digitale in sanità anche le scienze dellalimentazione e della nutrizione umana. La nutritional e-Health è ancora un campo giovanissimo, che deve essere compreso in tutti i suoi elementi, a partire dai bias caratteristici della comunicazione digitale. Dallanalisi generica della letteratura relativa a queste criticità è emersa una carenza di studi inerenti il rapporto pratico fra conoscenze nutrizionali dellutente medio e tecnologie. Allo scopo di cominciare ad indagare questa relazione, in maniera empirica, è stata elaborata unindagine Web, rilasciata nei maggiori Social Media.

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Maria Rinaldi Miliani: Consulente di Digital e Social Media Marketing per le onlus e l'aziende del settore sanitario. Giuseppe Quintaliani: Dottore in Nefrologia Medica e scienze dell'Alimentazione.