Erneuerbare Kraftstoffe sind eines der technologischen Themen, die aufgrund der Vorteile für die Umwelt immer mehr an Faszination gewinnen. In diesem Zusammenhang ist Biodiesel besonders hervorzuheben, da er biologisch abbaubar ist und im Vergleich zu Petro-Diesel geringe Schadstoffemissionen aufweist. Das Hauptproblem bei der Verwendung von Biodiesel ist seine geringe Oxidationsstabilität, die seine Lagerung beeinträchtigt und ihn für Motoren ungeeignet macht. Bei der Oxidation von Biodiesel erhöht sich in erster Linie der Peroxidwert und nimmt dann ab, wenn Primärprodukte zu Sekundärprodukten abgebaut werden. Der Anstieg der Peroxidzahl kann zu einem Anstieg der Cetanzahl führen, was die Zündverzögerung verringert und verschiedene Motorprobleme verursachen kann. Um den Oxidationsprozess zu stoppen oder zu verlangsamen, werden Antioxidantien zugesetzt, die die Entstehung und Ausbreitung freier Radikale hemmen und so die Bildung von sekundären Abbauprodukten verringern. In diesem Buch haben wir Informationen über die Verwendung von Ingwerextrakt als Antioxidans zum Schutz von Biodiesel bereitgestellt.

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