Beschreibung
Ein weiterer Band der erfolgreichen Minikochbuch-Reihe: Wild - kulinarischer Höhepunkt und Bereicherung für jeden Haushalt. Das Wildbret gehört zu den bevorzugten Gerichten der Alpen. Reh, Hirsch und Gams, aber auch Hase, Wildschwein oder verschiedenes Wildgeflügel sorgen für Abwechslung auf dem Sonntagstisch und verleihen Einladungen eine besondere Note. Damit das Wild saftig und der typische Wildgeschmack erhalten bleibt, ist größter Wert auf die richtige Zubereitung zu legen. Maria Drewes, Fachfrau für die alpenländische Küche, erteilt Tipps für den einfachen Haushalt, für Jäger oder für die Gastronomie. Neben einer Reihe von traditionellen Rezepten zur Zubereitung enthält das Buch auch Hinweise auf passende Beilagen und gelungene Garnierungen. Aufnahmen aus dem Fotostudio Christian Teubner.
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Hersteller:
Verlagsanstalt Tyrolia GmbH
Gottfried Kompatscher
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Exlgasse 20
AT 6020 Innsbruck
Autorenportrait
MARIA DREWES; langjährige Kochlehrerin an der Fachschule für Sozialberufe; Kursleiterin an der Volkshochschule; Autorin mehrerer Kochbücher, u.a. der "Tiroler Küche", das auch heute noch, lange nach seinem Erscheinen, nach wie vor ein Bestseller ist.
