Beschreibung
Brot ohne Kneten: "No-Knead-Bread" der Backtrend aus den USABrot kaufen? Nö. Brot selber backen! Wer sein Brot selber macht, weiß, was drin steckt, geht Unverträglichkeiten aus dem Weg und bekommt garantiert ein tolles Geschmackserlebnis. Der GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten" verrät, wie das Brotbacken ab jetzt richtig schnell und einfach funktioniert. Statt ewiges Kneten und Herstellen von Ansätzen und Brühstücken, trumpfen wir hier mit klassischen und trendigen No-Knead-Bread-Rezepten auf.Diese und viele weitere Rezepte erwarten Sie im GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten":- Helle und milde Brote: Olivenbrot, Mohren-Haferflocken-Brot, Tomaten-Basilikum-Brot, Maisbrot, Quinoabrot- Kräftige und herzhafte Brote: Saatenbrot, Rote-Bete-Brot mit Hanfsamen, Wurziges Roggenschrotbrot, Maronenbrot, Kartoffel-Speck-Brot- Brötchen, Pizza& Co.: Muslibrotchen, Ciabattabrotchen, Vollkornbrotchen mit Sauerteig, Tomaten-Oliven-Stangen, Rustikale Kase-PizzaBrot backen ohne Kneten: so geht'sBeim Brot ohne Kneten sparen Sie sich jede Menge Arbeit. Sie müssen die Zutaten für den Teig nur kurz zusammenmischen und das war's. Den Rest der Arbeit erledigt Ihr Teig ganz von alleine. Abgedeckt will er für ca. 20 Stunden in Ruhe gelassen werden, dann kommt er zum Backen in den Ofen. Während der Teig langsam geht, entwickelt sich die perfekte Konsistenz, um ein lockeres Brot mir knuspriger Kruste hervor zu zaubern. Das Geheimnis dieser Backtechnik: Der Teig wird in einem Bräter mit Deckel in den Ofen geschoben.Das ausführliche Grundrezept für ein Brot ohne Kneten finden Sie im GU-Küchenratgeber natürlich Schritt für Schritt beschrieben und bebildert.
Autorenportrait
Anne-Katrin Weber lebt und arbeitet in Hamburg. Als Foodstylistin, Produzentin, Buch- und Rezeptautorin arbeitet sie für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen
Inhalt
CoverHinweis zur Optimierung»GU-Kochen-Plus«-AppSo einfach und sooo gut!Die No-Knead-MethodeGute Zutaten für gutes BrotGrundrezept helles WeizenbrotHelle und milde BroteKräftige und herzhafte BroteBrötchen, Pizza& Co.Herzhaftes aus altbackenem BrotBrotback-AusstattungHerzhafte AufstricheSüsse AufstricheBrotback-TippsDie AutorinDer FotografBackofenhinweisImpressum
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